Imkerverein Altenberg 
Butterkuchen

Zutaten:
3 Eier
140g Honig
350g Vollkornmehl
1 Becher Sauerrahm
1 Pk. Backpulver

für den Belag:
200 g Mandelblätter
150 g Butter
100 g Honig
5 EL Milch
Zubereitung:
Eier schaumig schlagen, Honig unterrühren dann vorsichtig Sauerrahm und Mehl mit Backpulver unterheben. Den Teig bei 180°C backen.
Butter, Honig, Milch und Mandeln in einem Topf erwärmen bis sich alles gut verbunden hat. Die Masse auf den Kuchen streichen und 5 Minuten überbacken.
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Cranberry Cookies



Zutaten:
100 g Schokolade
50 g Walnüsse
50 g Mandeln
75 g Cranberrys
180 g Butter
140 g Honig
2 Eier
150 g Dinkelvollkornmehl
100 g glattes Mehl
1/2 Tl Backpulver
125 g kernige Haferflocken
3 – 4 El Milch, je nach Bedarf
geriebene Zitronenschale, Zimt, Rum

Zubereitung:
Schokolade, Cranberrys und Nüsse grb hacken. Butter mit Zucker und Eiern schaumig rühren.
Die Mehle mit dem Backpulver vermischen. Alles mit einem Kochlöffel vermengen und kleine Häufchen auf ein Backpapier setzen.
Diese mit einer halbierten Cranberry und ev. Gehackten Pistazien verzieren.
Im vorgeheizten Rohr bei 180°C 12 – 15 min backen.