Imkerverein Altenberg 


Fruchtspieße mit Honig-Joghurt

Zutaten für 8 Personen:
2 Stiele Pfefferminze
500 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
4 EL Honig
1/2 Cantaloupmelone
1 Dose (425 ml) Aprikosen
3 Bananen (à ca. 160 g)

Zubereitung:

Minze waschen, trocken tupfen und von den Stielen zupfen, Blättchen in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Honig und Minze verrühren, kalt stellen. Melone vierteln, Kerne entfernen. Fruchtfleisch schälen und in Stücke scheiden. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend kurz auf Küchenpapier legen. Bananen schälen und in je 3-4 Stücke schneiden. Obst abwechselnd auf 8 Spieße stecken und auf dem vorgeheiztem Grill 3-5 Minuten unter Wenden grillen. Spieße mit gehackten Pistazien bestreuen. Honig-Joghurt dazureichen.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Stück ca. 670 kJ/160 kcal. E 3 g/F 1 g/KH 32 g

Rezept1
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Tomatensoße


Zutatan:
500 ml passierte Tomaten
Kräuter: Rosamrin, Thymian, Basilikum, Oregano
Salz, Pfeffer, Paprika
1 Knoblauchzehe
2 Tl. Honig

1 Tomate
1 kleines Stück Gurke
1 kleine Zwiebel
1 gelben Paprika
1 Tl Honig
Olivenöl

Zubereitung:
Olivenöl in einem Topf erhitzen - Knoblauch und eine halbe gehackte Zwiebel darin anbraten
passierte Tomaten beimengen - mit Kräuter, Salz, Pfeffer, Paprika und Honig würzen und köcheln lassen.

Tomate, Gurke, Paprika und halbe Zwiebel in kleine Würfel schneiden
mit Honig und Salz würzen.
Tomatensoße anrichten - mit Gemüsewürfel bestreuen und servieren.