Imkerverein Altenberg 


Fruchtspieße mit Honig-Joghurt

Zutaten für 8 Personen:
2 Stiele Pfefferminze
500 g fettarmer Joghurt (1,5 % Fett)
4 EL Honig
1/2 Cantaloupmelone
1 Dose (425 ml) Aprikosen
3 Bananen (à ca. 160 g)

Zubereitung:

Minze waschen, trocken tupfen und von den Stielen zupfen, Blättchen in feine Streifen schneiden. Joghurt mit Honig und Minze verrühren, kalt stellen. Melone vierteln, Kerne entfernen. Fruchtfleisch schälen und in Stücke scheiden. Aprikosen in einem Sieb abtropfen lassen. Anschließend kurz auf Küchenpapier legen. Bananen schälen und in je 3-4 Stücke schneiden. Obst abwechselnd auf 8 Spieße stecken und auf dem vorgeheiztem Grill 3-5 Minuten unter Wenden grillen. Spieße mit gehackten Pistazien bestreuen. Honig-Joghurt dazureichen.

Zubereitungszeit ca. 15 Minuten. Pro Stück ca. 670 kJ/160 kcal. E 3 g/F 1 g/KH 32 g

Rezept1
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Gedünstete Karotten (1 Portion)


Zutaten:
500g Karotten
Salzwasser
1 TL Honig
1 TL Butter
etwas Petersilie
etwas Pfeffer

Zubereitung:
Karotten in 2 cm Stücke schneiden und in wenig Salzwasser weich dünsten, anschließend das Wasser abgießen.
Butter und Honig in den Topf geben und mit den Karotten kurz durch schwenken und mit Petersilie und Pfeffer verfeinern.