Imkerverein Altenberg 


Gedünstete Karotten (1 Portion)


Zutaten:
500g Karotten
Salzwasser
1 TL Honig
1 TL Butter
etwas Petersilie
etwas Pfeffer

Zubereitung:
Karotten in 2 cm Stücke schneiden und in wenig Salzwasser weich dünsten, anschließend das Wasser abgießen.
Butter und Honig in den Topf geben und mit den Karotten kurz durch schwenken und mit Petersilie und Pfeffer verfeinern.
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Honig bei Reizhusten


Zubereitung:
1 Rettich
Honig nach Bedarf


Rettich aushöhlen und mit Honig befüllten. Den abtropfenden Sirup auffangen und löffelweise einnehmen.
In gleicher Weise wirkt auch:
Krenn (Meerrettich) reiben und mit Honig mischen. Der daraus entstehende Sirup wird nach Bedarf eingenommen.
Der Rettich deckt den Tagesbedarf eines Erwachsenen an Vitamin C, er liefert etwas Eiweiß, Carotin, einige B-Vitamine, reichlich Kalium, Natrium, Magnesium, Kalzium, Phosphor, Eisen und Enzyme, vor allem aber ein schwefelhaltiges Öl, das Raphanol, sowie mehrere Senfölglykoside und Bitterstoffe, die eine antibiotische Wirkung haben, gallentreibend sind und in den Atemwegen Schleim lösen. Sirup lindert:
Husten, Bronchitis, Keuchhusten, Krampfhusten, Nebenhöhlenentzündung, und unterstützt bei Appetitlosigkeit, Verdauungsschwäche, schwachem Immunsystem und Rheuma.