Imkerverein Altenberg 


Klosterkipferl

Zutaten:
250g Weizenvollkornmehl
3-4 El Honig
200g Butter
Mark einer helben Vanilleschote
100g gemahlene Mandeln
Schokoladeglasur

Zubereitung:
Aus den Zutaten einen geschmeidigen Mürbteig bereiten - mind. 2 Stunden rasten lassen -Teig in ca. 1 cm dicke Teigrollen formen - 5 cm lange Stücke abschneiden und zu Kipferl formen - bei 175°C / ca. 10 Minuten backen - die fertigen Kipferl zur Hälfte in Schokolade tauchen.

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Scharfes Hühnerfleisch (4 Portionen)


Zutatan:
750 g Hühnerfilet
2 Zwiebeln
5 Karotten
2 Paprika (rot, grün)
1/4 Endivienkopf - nudelig geschnitten
1 Glas Sojasprossen (oder frisch)
1 Glas Bambussprossen 1 Dose Champignon (oder frisch)
1 EL Öl
1 Zehe Knoblauch
4 EL Sojasoße
2 EL Honig
Pfeffer, Curry, etwas Zimt und Cillipulver
etwas Suppe
2 EL Erdnüsse

Zubereitung:
Hühnerfleisch in Streifen schneiden und mit Öl anbraten, Zwiebel ringelig schneiden und mitrösten.
Die Karotten, Paprika und Champignon und Bambussprossen stiftelig schneiden und zum Fleisch mengen, mit Suppe etwas aufgießen,
würzen und weich dünsten. Zum Schluss Endivien und Bambussprossen einmengen und Erdnüsse unterheben. Hühnertopf mit Reis servieren.